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Nach 60 Jahren Kohärenz und Kontinuität brachte die Olearia S. Giorgio die Kultur ihres Olivenöls auf die besten Tische Europas, das Öl 'de la grande cuisine' der Spitzengastronomie!

Das native Olivenöl OLIO EXTRA VERGINE SAN GIORGIO, das wir Ihnen hier vorstellen, ist ein von der Ölpresse der Gebrüder Fazari hergestelltes
kaltgepresstes Olivenöl.

Die hauseigenen Olivenhaine des Betriebes bedecken eine Fläche von circa 150 Hektar, bepflanzt mit jahrhundertealten Olivenbäumen. Von der Ernte bis zur Pressung betreuen die Besitzer die gesamte Produktionskette. Althergebrachtes Wissen – seit Generationen überliefert – verbindet sich dabei mit modernen technologischen Errungenschaften.

Seit 1940 baut der Familienbetrieb Fazari mit grosser Sorgfalt die traditionellen kalabresischen Olivensorten Carolea und Ottobratica an und gewinnt daraus durch schonende Kaltpressung zwei Olivenöle von höchster Qualität.

 Aufgrund der Qualität der typisch kalabresischen Olivensorten, die entscheidend das fruchtige Aroma prägen und der guten Ernte- und Presstechnik, die dieses Aroma einfängt, haben die Öle der Firma Fazari ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften. Natürliche Antioxidantien (Poliphenole und Tocopherole) und ein ausgewogenes Verhältnis von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren erleichtern durch die hervorragende chemische Zusammensetzung die Aufnahme von Nährstoffen.

 

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