Olearia San Giorgio • La Nostra Storia

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LA FAMIGLIA FAZARI, DA TRE GENERAZIONI IMPEGNATA A PRODURRE OLIO DI QUALITA'

Era il 1940 quando Domenico Fazari confortato dalle braccia dei suoi cinque figli (Vincenzo, Giorgio, Giuseppe, Michele. Salvatore) prese in fitto un pezzo di terreno olivetato ed un piccolo oleificio già all'epoca obsoleto.

Gli anni a seguire furono caratterizzati da tanto duro lavoro, da tanti sacrifici, da

Domenico Fazari
fondatore dell'azienda

tante rinunce che comunque misero in condizione il signor Domenico di acquistare un appezzamento di terreno di circa un ettaro.

Fu una conquista che lo inorgoglì enormemente: era divenuto "proprietario" di un uliveto.

Questo tuttavia non gli fece "montare la testa" e continuò nel suo duro lavoro educando i figli alla disciplina ed al senso del dovere.

Passando il tempo ed avanzando negli anni Domenico Fazari cominciò a lasciare le briglie ai figli che non solo continuarono la sua opera, ma incrementarono l'azienda introducendo nuovi cloni olivicoli, nuove tecnologie, nuovi sistemi produttivi e continuando a farlo senza più fermarsi.

Oggi l'azienda si estende su più di 100 ettari ed investe territori dei Comuni di San Giorgio Morgeto, Cittanova, contrafforti del parco Nazionale d'Aspromonte, particolarmente rinomati per la loro vocazione olivicola.

Impiega una quarantina di unità lavorative, si è arricchita di un modernissimo oleificio e forma ormai una filiera dal momento che l'Olearia San Giorgio dei F.lli. Fazari imbottiglia dell'ottimo olio extravergine di oliva prodotto con le olive dei propri fondi.

Ancora oggi l'azienda Fazari è gelosa custode di un'antica tradizione che tiene alto il culto sapiente di produttori attenti alla vera arte olearia, mostrando di sapere coniugare le esigenze dell'imprenditorialità con quelle della qualità.